Oukan
100 % veganRestaurant
Fine dining
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Link zur Speisekarte geprüft 21.10.2026
Oukan ist ein veganes Fine-Dining-Restaurant in Berlin-Mitte mit regelmäßig wechselnden Degustationsmenüs aus der eigenen Fermentationsküche.
Was kann ich hier essen?
Hier ist alles vegan
Vegane gehobene Küche und wechselnde Degustationsmenüs
Auf der Speisekarte
- Tokoroten · Our menu in detailAlgen-Nudeln in Tomatenessenz mit Fenchelessig, Lotuswurzel und Ohitashi-Tomate
- Ube · Our menu in detailGegrilltes fermentiertes Süßkartoffelbrot mit gewürzter Glasur und Pilz-XO-Sauce
- Saien · Our menu in detailBuchweizen-Koji mit Tempeh, sautiertem Kohl und geräucherter weißer Bete
- Budou · Our menu in detailKnuspriges Togarashi-Weinblatt auf Hokkaido-Reis mit Pfirsich, Pflaume und Mandeljoghurt
- Maitake · Our menu in detailGegrillter Maitake mit Pflaumenglasur, Kaofu, eingelegter Kumquat und schwarzem Knoblauchjus
- Namelaka · Our menu in detailGanache aus Austernblatt mit Sake und Granita aus grünem Apfel und Fenchel
Gesehen am 21.10.2026 auf oukan.de
Gesehen am 21.10.2026 auf ihrer Speisekarte
Ausstattung
Vor Ort essenAußenbereich
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